Специалисты по питанию рекомендуют детям употреблять не более шести яиц в неделю, а взрослым — не более восьми. Такая норма позволяет получать необходимые питательные вещества, включая витамин D, холин и качественный белок, без избыточной нагрузки на организм жирами и холестерином.
Более высокий лимит для взрослых объясняется тем, что их метаболическая система лучше справляется с переработкой жиров и холестерина. Однако даже при соблюдении этих норм важно учитывать общий рацион питания — если в нём уже присутствует много продуктов с насыщенными жирами, количество яиц следует дополнительно ограничить.
Значительную роль играет и способ приготовления яиц. Диетологи отмечают, что варёные, пашот или приготовленные на пару яйца значительно полезнее жареных, особенно с добавлением масла или бекона. Для максимальной пользы рекомендуется сочетать яйца с овощами, цельнозерновыми продуктами и зеленью.