Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору качественного меда, которые помогут отличить натуральный продукт от подделки. Первым делом стоит обратить внимание на цвет, который различается в зависимости от сорта: цветочный мед обычно светло-желтый, липовый — янтарный, а гречишный имеет коричневый оттенок.
Важным критерием является консистенция продукта. Натуральный незасахаренный мед должен быть прозрачным, без мутности и осадка. Специалисты советуют покрутить банку в руках: содержимое должно быть вязким и плавно перетекать по стенкам. При этом засахаривание прошлогоднего меда — абсолютно нормальный процесс, который не говорит о низком качестве.
Если есть возможность попробовать мед перед покупкой, стоит оценить его вкус. У хорошего продукта не должно быть карамельного привкуса, который может указывать на перегрев, или кислого — это признак начавшегося брожения. Следование этим простым правилам поможет выбрать действительно качественный и полезный мед.