Учёные выяснили, что длительное употребление продуктов с высоким содержанием жиров может наносить вред сосудам сетчатки и увеличивать риск проблем со зрением. Результаты исследования были опубликованы в журнале Frontiers in Physiology.
В ходе эксперимента мышей на протяжении 18 недель держали на жирной диете, после чего специалисты проанализировали реакцию сосудов их сетчатки. Выяснилось, что у таких животных артериолы сетчатки расширялись хуже и слабее откликались на перепады давления, чем у мышей, получавших обычный корм. Кроме того, в тканях сетчатки были обнаружены признаки окислительного стресса и воспалительных изменений.
По мнению авторов работы, жирная диета способна нарушать функционирование микрососудов сетчатки ещё до того, как появятся заметные структурные повреждения. Это указывает на потенциальную опасность длительного пристрастия к жирной пище для здоровья глаз.